Temuan baru dari PWC Canada 2025 Suara konsumen Laporan mengungkapkan kesenjangan yang melebar antara aspirasi dan tindakan Kanada ketika datang untuk membeli makanan. Sementara sebagian besar konsumen menyatakan dukungan kuat untuk produk yang bersumber secara lokal, keterjangkauan tetap menjadi faktor penentu di checkout. Ketegangan yang tumbuh ini menggarisbawahi tantangan yang dihadapi pengecer dan merek dalam menyelaraskan realitas ekonomi dengan nilai -nilai konsumen.
Menurut laporan itu, 76% orang Kanada khawatir tentang biaya makanan, jauh di atas rata -rata global 59%. Pada saat yang sama, 75% mengatakan mereka bersedia membayar premi untuk makanan lokal, didorong oleh keinginan untuk mendukung ekonomi dan mengakses produk berkualitas lebih tinggi. Namun, ketika dorongan datang untuk mendorong, 62% masih memilih produk impor dengan harga lebih murah daripada alternatif Kanada.
“Putusnya ini mencerminkan ketegangan antara keinginan orang Kanada untuk berbelanja lokal dan kenyataan dari keputusan pembelian mereka di checkout,” kata Elisa Swern, pemimpin ritel nasional dan konsumen di PWC Kanada. “Kanada menghargai produk lokal dan ingin mendukung bisnis buatan sendiri, tetapi harga tetap menjadi pengaruh yang kuat, terutama dalam iklim ekonomi saat ini.”
Swern mengatakan masalah ini tidak harus bahwa produk lokal lebih mahal-itu adalah bahwa konsumen menganggap mereka lebih mahal, yang mendorong mereka ke opsi dengan harga lebih murah bahkan ketika mereka lebih suka membeli lokal.
Nilai Beyond Price: Sebuah cerita yang belum diceritakan
Swern menekankan bahwa merek harus berbuat lebih banyak untuk mengomunikasikan nilai total produk lokal, tidak hanya dalam hal harga tetapi juga dalam hal asal, keberlanjutan, dan dampak masyarakat.
“Persepsi nilai adalah sesuatu yang perlu dikerjakan,” jelasnya. “Bahkan jika ada perbedaan harga kecil, jika konsumen memahami bahwa ada sesuatu yang ditanam di halaman belakang mereka atau itu mendukung bisnis keluarga lokal, itu dapat menyentuh mereka lebih dalam dari perspektif nilai.”
Dia menambahkan bahwa produsen dan pengecer perlu berkolaborasi untuk menceritakan kisah itu di dalam toko dan online, membantu konsumen memahami dari mana makanan mereka berasal dan mengapa itu penting.
Sumber domestik menempati peringkat tinggi dalam prioritas keberlanjutan
Wawasan utama lainnya dari laporan PWC adalah bahwa 46% konsumen Kanada sekarang mengutip sumber domestik sebagai pertimbangan keberlanjutan utama mereka, di atas rata -rata global 40%. Itu mencerminkan pergeseran dalam cara konsumen mendefinisikan “berkelanjutan” – lebih fokus pada ketahanan ekonomi dan ekosistem lokal daripada hanya emisi karbon atau pengemasan.
Namun dukungan ini sering diremehkan oleh premi harga yang dirasakan, bahkan ketika premi itu tidak benar -benar ada. Swern mengatakan ini menciptakan peluang penting untuk pendidikan.
“Label 'Made in Canada' saja tidak cukup untuk mempengaruhi konsumen Kanada,” katanya. “Pengecer dan produsen makanan perlu melihat cara -cara baru bermitra – secara teknis, operasional, bahkan dengan pemerintah – untuk membawa produk berkelanjutan ke pasar tanpa melewati kenaikan harga berat kepada konsumen.”
Kolaborasi dan Efisiensi: Kunci untuk Masa Depan
Jalur ke depan, menurut laporan itu, terletak pada menciptakan rantai pasokan yang lebih efisien dan saling berhubungan. Swern percaya bahwa jika produsen, pengecer, dan perusahaan teknologi bekerja lebih dekat, mereka dapat mengurangi limbah makanan, merampingkan logistik, dan mengelola biaya input – yang semuanya membantu menurunkan harga tanpa mengurangi kualitas.
“Beberapa perusahaan sudah bereksperimen dengan pertumbuhan vertikal di toko -toko, penceritaan kode QR, dan kemasan yang lebih cerdas,” kata Swern. “Ada peluang besar untuk mengukur inovasi ini.”
Dia mengutip contoh internasional, seperti toko kelontong Timur Tengah yang bekerja secara langsung dengan petani tidak hanya untuk meningkatkan upah dan mengurangi limbah makanan, tetapi juga membawa mereka ke dalam rantai pasokan sebagai mitra strategis daripada hanya pemasok.
“Kami membutuhkan lebih banyak pemikiran semacam itu di Kanada,” katanya. “Pengecer harus bertanya: Bagaimana kita memberi produsen yang lebih kecil kesempatan untuk bersaing, bahkan jika mereka tidak mampu membayar ruang rak premium? Cerita seperti apa yang bisa kita ceritakan yang menghubungkan konsumen secara emosional dengan produk -produk ini?”
Makan yang lebih sehat: Pergeseran generasi
Laporan PWC juga melacak tren sadar kesehatan yang muncul, terutama di kalangan konsumen yang lebih muda. Sementara hanya 45% orang Kanada yang berencana untuk meningkatkan asupan produk segar mereka dalam enam bulan ke depan (dibandingkan dengan 56% secara global), konsumen Gen Z jauh lebih mungkin untuk mendorong pilihan makanan yang lebih sehat dan mengharapkan perusahaan memimpin biaya.
“Mereka lebih terbiasa dengan apa yang ada dalam makanan mereka dan dari mana asalnya,” jelas Swern. “Mereka juga lebih vokal tentang menginginkan bahan yang bersih dan dapat dikenali.”
Swern mengatakan perusahaan makanan harus beradaptasi, bukan hanya dengan menyesuaikan formulasi tetapi dengan dengan jelas mengomunikasikan apa yang masuk ke dalam produk mereka.
“Di sinilah teknologi dapat membantu,” katanya. “Barcode 2D baru dapat menawarkan lebih banyak informasi daripada label tradisional, menautkan ke situs web merek atau cerita asal pertanian. Konsumen ingin tahu persik mereka berasal dari kebun John Smith di Ontario – semacam cerita yang membuat kepercayaan.”
Membuat pilihan yang lebih sehat terjangkau
Sementara keinginan untuk makanan yang lebih sehat meningkat, keterjangkauan sekali lagi menjadi penghalang. Laporan tersebut menemukan bahwa hampir dua pertiga orang Kanada akan membayar lebih untuk makanan bebas aditif atau nutrisi, tetapi banyak yang masih tidak dapat membenarkan harga yang lebih tinggi.
Swern mengatakan bahwa untuk menjembatani kesenjangan ini, efisiensi operasional harus menjadi bagian dari solusi.
“Pengecer mulai melihat cara menghilangkan limbah sepanjang siklus hidup produk – dari pertanian ke rak,” katanya. “Ambil kentang, misalnya. Bagaimana kita menggunakan seluruh tanaman, mengurangi pembusukan, dan memanfaatkan setiap unit yang diproduksi? Jika Anda mengurangi limbah, Anda mengurangi biaya.”
Dia juga melihat janji dalam solusi berbasis teknologi seperti harga dinamis, sensor pembusukan, dan peramalan permintaan yang lebih cerdas.
“Bayangkan jika toko kelontong tahu itu akan menjual 2.300 kasus stroberi di Minggu 23. Presisi semacam itu, dikombinasikan dengan harga dinamis sebagai produk mendekati akhir kehidupan, dapat memotong limbah dan memberikan makanan yang lebih segar dengan harga yang lebih baik.”
Kemitraan strategis akan membentuk apa yang selanjutnya
Swern percaya bahwa masa depan ritel makanan Kanada tergantung pada kolaborasi yang lebih dalam – tidak hanya di seluruh rantai pasokan, tetapi juga dengan mitra eksternal dalam teknologi, pertanian, dan pemerintah.
“Ada banyak pembicaraan tentang media ritel, tentang solusi teknologi, tetapi pada akhirnya tentang kemitraan,” katanya. “Masa depan adalah milik perusahaan yang dapat selaras dengan produsen, memenuhi transparansi, dan berbicara kepada konsumen dengan cara yang menarik secara emosional dan layak secara ekonomi.”
Bahkan gerakan yang tampaknya kecil – seperti membuat kode QR lebih mudah dipindai atau membantu merek yang lebih kecil menceritakan kisah mereka – dapat membangun kesetiaan konsumen.
“Ini tentang membangun kepercayaan,” kata Swern. “Orang Kanada ingin mendukung lokal. Mereka ingin makan dengan baik. Terserah industri untuk membuat pilihan itu lebih mudah, lebih mudah diakses, dan lebih terjangkau.”
Untuk lebih banyak temuan dari PWC Canada Suara konsumen Laporan 2025, termasuk wawasan tentang loyalitas merek, tren kesehatan, dan peran keberlanjutan dalam ritel makanan, kunjungi pwc.com/ca/voice-of-the-consumer.